Receta de Buñuelos de bacón

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de bacón?

Lo primero que vamos a hacer para preparar los buñuelos de bacón es poner la leche a calentar a temperatura media.

Mientras la leche se va calentando en un cazo, colocamos en otro cazo distinto la mantequilla y la derretimos.

Una vez la mantequilla esté derretida, agregamos la harina y dejamos que coja un poco de color sin que llegue a tostarse demasiado.

En este momento, añadimos sobre la harina y la mantequilla la leche bien caliente y retiramos el cazo del fuego.

Con unas varillas vamos batiendo todo a mano hasta que los grumos desaparezcan por completo.

Picamos el bacón y lo agregamos a la mezcla, además de una pizca de sal. Removemos todo y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez esté la masa de los buñuelos de bacón fría, hacemos bolas con ella y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. En ese orden.

Freímos estas bolitas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y servimos.

Foto orientativa: Fugzu